Rocío Fernández Jiménez
Nutrición y Dietética. Unidad de Nutrición. Hospital Virgen de la Victoria. Málaga.
Rocío Fernández Jiménez es nutricionista clínica en el Hospital Universitario Virgen de la Victoria en Málaga, especializada en nutrición hospitalaria, tratamiento de la desnutrición, obesidad y enfermedades crónicas como la hipertensión arterial. Graduada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Granada, ha completado estudios de posgrado en nutrición clínica, genética, biomedicina y nutrición deportiva. Su trayectoria incluye la dirección del Máster en Nutrición en Medac y diversas investigaciones centradas en la evaluación y manejo nutricional de pacientes hospitalizados.
En su práctica clínica, trabaja con pacientes que presentan complicaciones metabólicas asociadas a la obesidad, utilizando enfoques basados en la evidencia para mejorar su salud vascular y controlar su peso. Participado en un proyecto FIS del Hospital Universitario Virgen de la Victoria, donde evalúa a pacientes antes de la cirugía bariátrica y realiza su seguimiento durante un año, analizando la evolución de la composición corporal y los resultados clínicos postoperatorios. Sus investigaciones incluyen la aplicación de técnicas como la dinamometría, ecografía nutricional y la bioimpedanciometría para la detección de desnutrición, así como estudios sobre la relación entre la composición corporal y los resultados clínicos en pacientes obesos.
Además, ha presentado su trabajo en congresos nacionales e internacionales, abordando el manejo nutricional en obesidad, y destacando la importancia de la dieta y la actividad física en la reducción del riesgo cardiovascular. Ha publicado artículos en revistas científicas que destacan el uso de herramientas nutricionales para predecir complicaciones y mejorar los resultados en pacientes con enfermedades crónicas, y continúa trabajando para optimizar la atención nutricional en el ámbito hospitalario, con un enfoque especial en pacientes con patologías relacionadas con el riesgo vascular.
